本系所開設之課程，依據本系課程委員會深入討論所核定之課程配置表，課程設計畫分為「觀光管理」、「運動管理」與「餐旅管理」三大課程模組。學生必需修習觀光學、管理學、健康管理、休閒產業概論、餐旅概論、經濟學、會計學等必修課程奠定專業基礎能力，並輔以三大模組之課程，以獲得專業能力。

　　「觀光管理」模組旨在培育與觀光領域相關之從業及管理人才，學生可選修休閒遊憩導覽、觀光地理、旅行業經營管理、票務系統、領隊與導遊實務等專業課程。日後可選考華語、外語領隊、導覽解說員、休閒遊憩活動企畫師等證照。

　　「運動管理」模組旨在培育運動領域作業及管理人才，學生可選修運動管理、運動觀光、健身俱樂部經營管理、運動訓練指導法、運動賽會與慶典管理、冒險運動設計與規劃等專業課程。日後可選考救生員證、各單項運動證照、體適能證照、運動設施經理人等證照。

　　「餐旅管理」模組旨在培育餐旅領域作業及管理人才，學生可選修旅館管理、餐飲管理、餐旅接待業行銷、宴會及會展管理等專業課程。日後可選考餐服國家認證、調酒國家認證、會議展覽服務業人才認證等。

　　為提升學生專業能力，除鼓勵同學通過校內專業認證，亦建有獎勵制度，鼓勵學生參與校外專業認證考試，以符合技職教育體系專業技能培訓之目標。

　　本系課程三大模組旨在培育具前瞻性、專業性之優秀休閒產業人才，並符合社會需求，獎勵制度有效提升學生考照意願，增進學生專業能力。在學生基本能力方面，也透過校門檻訂定出，培養學生具有英語、資訊及服務學習之基本能力。